Grazie ad un ‘operazione congiunta dei Carabinieri del Nas e del Comando Provinciale di Catania , sono stati effettuati controlli in alcune macellerie a Catania, in particolare  nella centralissima Piazza Carlo Alberto , sede del noto mercato “Fera o luni”. Con la collaborazione dei medici del locale dipartimento di prevenzione veterinaria è emerso un dato molto allarmante: sei macellerie su otto fanno uso di solfiti e nitrati, come dimostrano le analisi di laboratorio. L’uso di tali additivi chimici consente alle carni di mantenere un aspetto “ravvivato”, anche se di fatto è già iniziato il processo di putrefazione. Tali additivi agiscono come veri e propri allergeni, provocando effetti tossici talvolta anche letali. I titolari delle macellerie sono stati denunciati alla Procura della Repubblica presso il Tribunale.